冬瓜深加工产业创新者 ——专访南宁市一品纯食品厂厂长韦沛机

       6月2日下午，在由南宁市退役军人事务局主办的2022年南宁市第二届退役军人创业创新产品展销会上，南宁市一品纯食品厂（以下简称“一品纯”）厂长韦沛机所作的《南宁市良庆区南晓镇冬瓜深加工基地》项目路演，引起了主办单位和各界的关注，最终以领先的分数荣获三等奖。

韦沛机所作《南宁市良庆区南晓镇冬瓜深加工基地》项目路演 

       据悉，韦沛机作为一名优秀的退役军人，于1981年10月入伍，在原中国人民解放军陆军第55军坦克团服役，于1984年10月退役后，在国企机关工作，从事行政、党政、人事工作，后到基层食品厂从事食品加工、销售、管理工作，于1998年和原单位解除劳动关系，自主创办现在的南宁市一品纯食品厂，至今已深耕食品加工三十余年。

       南宁市一品纯食品厂现座落于南宁市良庆区经济开发区，工厂由1999年始创初期的100㎡、固定资产不足5000元的家庭作坊，建成现在生产车间2000㎡，固定资产800万元，年产值3000万元，通过了全国工业产品生产许可证认证（SC认证）。公司实力雄厚，烘焙生产、加工、销售经验丰富。旗下拥有近几年销售最为火爆的烘焙食品——蛋黄酥，以代工贴牌为主，和多个电商公司、电商平台合作，建有自己的淘宝店铺。客户分布广东广州市、深圳、佛山、东莞、江门，福建厦门、莆田，江苏省苏州市、无锡，河南郑州、云南昆明中国香港等地区。2019年销售额1500万元，销量37.5万盒。2020年销售额2100万元，销量52.5万盒。

       多来年，在韦沛机的带领下，一品纯自2005年以来，分别荣获“承诺制售放心月饼馅料单位”、“消费者信得过单位”、“自主创业模范”、“南宁市放心消费创建单位”等多项荣誉。2021年8月9日，参加2021年南宁市退役军人创业创新大赛复核选拔会进入自治区决赛；2021年9月8日，参加2021年南宁市退役军人创业创新大赛获三等奖；2021年10月29日—31日，参加2021年“建行杯”广西首届退役军人产品展销会获优秀奖。

       据悉，一品纯是冬瓜深加工产业的创新者。主营产品有海藻糖冬蓉、蜜桔冬瓜翅、精选冬瓜翅，具有集食品烘焙领域集研发、生产、销售为一体的优势，冬蓉馅料种类丰富。

此外，一品纯产品竞争优势明显，一是产地原料丰富——黑皮冬瓜是南晓镇农民增收的一项重要作物，亩产超万斤，收入达万元。全镇种植面积近10000亩，是远近闻名的冬瓜镇。二是加工产品的创新性——与当下“网红”休闲产品蛋黄酥、老婆饼等相结合。三是可持续发展能力强——拥有30多年烘焙食品生产、加工、销售经验，公司旗下产品蛋黄酥、蛋卷等销售额突破2100万。四是采取直销式商业模式——集生产、加工、销售于一体，做到自产自销。

　　据韦沛机介绍，南晓镇地处良庆区南部，为首府的南大门，距南宁市区56千米。南晓镇农业耕地面积5.83万亩，以种植水稻、蔬菜为主，蔬菜种植面积1.2万亩，产量7.2万吨，蔬菜主要品种有黑皮冬瓜、白菜等，其中黑皮冬瓜6.4万吨。

2017年9月，良庆区南晓镇的黑皮冬瓜进入收获时节。然而，瓜农却遭遇了“丰收不增收”的窘境。受供求、天气、管理等因素影响，南晓镇的黑皮冬瓜大量滞销，瓜农为此愁眉不展。南晓镇政府了解情况后，组织相关客商开展“南晓镇2017年秋季黑皮冬瓜认购签约仪式”。在政府的帮助下，超3000万斤黑皮冬瓜被认购。韦沛机指出，冬瓜加工的必要性体现在，冬瓜种植面积广，优于传统的鲜食习惯，造成冬瓜深加工程度偏低，附加值偏低。据统计，果蔬产后损耗达25%，远高于发达国家水平，为合理利用农产品资源，农产品加工行业发展势在必行。

　　韦沛机表示，2017年，我国农产品加工行业企业数量达到40万家，主营业务收入达到20万亿元以上，与农业产值比达到1.3：1，到2018年，农产品加工行业已经成为我国国民经济的战略性支柱产业。然而，科技投入相对较少，对冬瓜加工研究不够全面，缺乏系统性研究。

　　为了不再让瓜农遭遇“丰收不增收”的窘境，进一步扩大生产，助力乡村振兴，做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效链接，2021年，南宁市良庆区政府投资1500万元，以一品纯为龙头，在良庆区南晓镇福里村建设占地9亩，厂房面积4500㎡的农产品（冬瓜）深加工基地，日加工冬瓜量200吨以上。带动福里村及周边村民种植冬瓜6000亩，从业人员1500人，工厂可安置就业120人。农民增收2400万元，人均增收16000元，就业收入187.2万元，人均月收入3900元，其他产业链增收1800万元，财政税收427.68万元。

第一期新建主体厂房

未来新工厂的效果图

       同时，项目还可以改善留守儿童和空巢老人现象，为农村提供就业岗位，增加人均收入，吸引农村劳动力就近就业，使得幼有所养，老有所依，打好脱贫持久战。

       此外，该项目大大提高了农作物的商业价值。冬瓜的深加工带动了当地黑皮冬瓜产业的发展，大规模种植，提高产量，增加营收。冬瓜的深加工避免农作物因过期变质产生浪费现象，促进更好的冬瓜资源利用，且多样的加工产品提高了冬瓜在市场的多样性。项目符合国家产业引导方面，在绿化设计方面，达到了“营造严谨开放的交流环境，催人奋进的工作环境，舒适宜人的休闲环境，和谐统一的生态环境”目的。在辅助工程设计方面，采用雨、污分流制排水系统，分别汇集后排入工厂建设去不同污水管网，且项目所在地供水水源来自工厂所在地自来水厂，供水能力足，水质符合国家现行的生活饮用水卫生标准。生活粪便污水经Ⅲ级化粪池处理后，与一般生活废水一起排到项目建设地污水处理站集中处理达标后排放，做到环境保护，推动绿色发展。

       目前，工厂属于在建阶段（第一期新建主体厂房已完成），受到政府的高度关注，预计将于今年年底交付使用。（王祖能 黄巧燕 魏婧）